Schapenkaas
Schapenkaas is een bijzonder dankbaar produkt,
wat al eeuwenoud is!
De streek, die bekend stond als het middelpunt van de schapenhouderij in Brabant.
Wie kent niet de Tilburgse Textielindustrie, onlosmakelijk verbonden met de periferie. waar de schapen tot halverwege de 19e eeuw de heiden begraasden en alle vijf de produkten leverden:
wol, melk, vlees, begrazing en mest!
De kaas is zacht van smaak. Voor menigeen een positieve verrassing.
Smedig mild in de mond met veel smaak.